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▲亞洲大學。（圖／實習記者蕭韻喬攝，下同）
生活中小額創業投資心／綜合報導
少子化浪潮下各大學開始尋求轉型，亞洲大學「食藥用菇類研究中心」成立6年來在菇類研究相當出色，現在在學校協助下，有2位老師和11位畢業生將共同創業，成立「新興菇蕈生技衍生公司」，希望能在3年內幕到3億資本額，並由學校投資2成，約6000萬元，進軍全球菇類市場，讓亞洲大學畢業生有更多元的就業機會。
教育部11日舉辦「高教創新轉型論壇」，請來大學分享創新試辦計畫案例分享。次長陳德華表示，政府願意在少子化衝擊下鬆綁法規和政策，讓大學能找到新出路；目前教育部已核准84件大學創新轉型方案，並分為規劃、啟動、執行三個階段。
亞洲大學生物科技系教授林俊義表示，「新興菇蕈生技衍生公司」初期將著重在開發白木耳、舞菇和竹笙的保健食品，未來計劃蓋一間菇類植物工廠，並和校方共同成立「菇類產業學院」，培養菇類研發人才，以聘用亞洲大學畢業生為主。
林俊義表示，全球菇類商機相當龐大，預估每年能有5000億產值，台灣占120億，以霧峰為大生產地，產值佔全台40%。
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